上海宇砚Y-GZ-X-10L微型果汁饮料设备

加工定制是种类果汁饮料设备
品牌上海宇砚适用范围茶餐厅设备、 饮品店设备、 酒厂设备、 调料加工厂设备、 果蔬加工厂设备
型号Y-GZ-X-10L电压380V
功率24kw酒损4%
灌装能力150瓶/小时产品用途果蔬加工设备
外形尺寸1200x1000x2400mm净重300kg
包装木箱营销新品
规格10L

10l微型果汁饮料生产线设备生产工艺流程：
1.  原料选择：选用完全成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果，成熟度不够的要经过后熟。
2. 原料预处理：清洗。原料选好后用清水洗刷去毛　清洗净后再放在1％盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放在清水中漂洗，沥干。切半去核。用切半挖核机进行。浸泡护色。切半挖核后的原料放入0．1％。抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中浸泡护色。
3. 加热打浆：果块在90℃－95℃下，加热3－5分钟，促使软化，通过孔径0．5毫米的打浆机打浆，除去果皮。
4. 10l微型果汁饮料生产线设备风味调整：经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、柠檬酸和l－抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤，27％糖液80公斤、柠檬酸0．45公斤、l－抗坏血酸0．07－0．2公斤。
5. 均质脱气：均质是为了使果汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于果汁中，增加果汁的稳定性，防止分层。均质的方法是将粗滤的果汁通过高压均质机，使果汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0．002－0．003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上一般采用130－160公斤／平方厘米的均质机。另外还可采用胶体磨进行均质。当果汁流经胶体磨间隙为0．05－0．075毫米的狭缝时，果汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦，从而达到均质的目的。果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体，其中，氮能引起维生素c和色素等物质氧化，因此，必须进行脱气。
6. 10l微型果汁饮料生产线设备杀菌装罐：巴氏杀菌、高温杀菌、超高温杀菌、（根据要求选择）
7. 密封冷却: 旋紧瓶盖，将罐倒置一分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右，然后入库贮存。质量合格的果茶成品呈粉红色或黄褐色，允许带暗红色，液汁均匀混浊，长期静置后有微粒沉淀，具有桃汁风味，无异味，可溶性固形物达10%-14%。
上海宇砚机械设备有限公司
张女士
18930380361
上海 上海 奉贤区 上海市奉贤区湾工路333号
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