里水工厂食堂承包公司-好加规范服务-价格合理
里水工厂食堂承包公司-好加规范服务-价格合理。佛山市好加膳食管理服务有限公司是一家专营企事业单位膳食服务及粮油、副食品、农产品物流配送为一体的专业化连锁机构。公司已通过iso9001国际品质认证及haccp（食品行业卫生安全控制体系）的认证，自公司成立以来就秉承“规范经营，诚信为本”的经营理念。科学的管理体系，务实的工作作风、营养全面的膳食供给赢得了众多企业管理者和广大员工的好评，树立了良好的公司形象。
鉴别：用眼看，猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡;用手摸，注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性;用刀切，注水猪肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样;用纸试，卷烟纸贴在瘦肉上，过一会揭下点燃，有明火的，说明纸上有油，肉没有注水，反之则是注水的。将卫生纸贴在刚切开的切面上，不注水的猪肉，一般纸上没有明显浸润或稍有浸润，注水的猪肉有明显浸润。将普通薄纸贴在肉上，正常鲜猪肉有黏性，纸不易揭下，注水猪肉没有黏性，很容易揭下。
米猪肉：米猪肉即患囊包虫bing的猪肉，这种肉对人体危害很大，不能食用。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维(瘦肉)中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。
鉴别：可用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔一厘米切一刀，切四五刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡状物，即是囊包虫。
食堂承包模式1：固定就餐模式
贵司提前将在饭堂就餐的人数以联络单的方式报数给我司，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据联络单与贵司对帐，并按此与贵司结算。
a、客户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。
b、客户自定职工一天伙食标准。
c、我公司负责人工工资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用。
d、我公司负责预付伙食费用，采购原料，加工制作、保证按质按时开饭。
e、根据就餐人数，每月结账一次。
食堂承包模式2：自由套餐模式
贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐，我司提供多种品种，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭ic卡刷卡消费就餐，月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐，并按此与贵公司结算。
a、客户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。
b、我公司实施酒店式、美食城经营。就餐人员凭现金或现金购取餐票自由选择，丰俭由人。
c、中式套餐类：每餐设有20个品种荤素菜式，自由选择，价位5元起不等。（例如：5元可吃二荤二素，
米饭自由吃，任吃饱，送例汤）
d、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种，价格3元起不等。
预防火灾的措施
（一）制定消防安全制度、消防安全操作规程；
（二） 实行防火安全责任制，确定本单位和所属各部门、岗位消防安全责任人；
（三）针对本单位的特点对职工进行消防宣传教育；制定灭火和应急疏散预案，定期组织消防演练。
（四） 组织防火检查，及时消除火灾隐患；
（五） 按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好、有效；
（六）保障疏散通道、安全出口畅通，设置符合国家规定的消防安全疏散标志；
（七） 建立防火档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管；
（八） 储存可燃物资仓库的管理，必须执行国家有关消防安全的规定。
（九） 禁止使用不符合国家标准的配件或者灭火剂维修消防设施和器材；
（十）电器产品、燃气用具的质量必须符合国家标准或者行业标准。电器产品、燃气用具的安装、使用和线路、管路的设计、敷设，必须符合国家有关消防安全技术规定 ；
（十一）任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。
1 黄花鱼去鳞，去内脏，在表面打上花刀。
2 五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。生姜大蒜切碎，香葱分开葱白葱绿切碎。
3 平底锅加油烧热，放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。
4 炒锅烧热，凉油放入五花肉丁用小火煎制。
5 煎至油有少许出油时，再放入姜末、蒜末、葱白碎炒出香味。
6 放入笋丁、香菇丁炒出香味。
7 加入红油豆瓣酱1/2大匙，小火煸炒至出红油。
8 加入清水1又1/2杯，及其它所有调味料，大火烧开。
9 放入煎好的鱼，水量不到鱼身。大火烧开，加盖小火焖20分钟。
10 中间小心的翻身一次,只到水份收干，只剩下少量的汤汁即可装盘。
小诀窍
1 这道菜除了鱼好吃之外，上面的配料也十分下饭。虽然放了红油豆瓣酱，但因为加了糖的关系，吃起来并不辣。
2 笋蕞好是买处理过的竹笋尖，这样吃起来鲜嫩，又没有涩味。
3 煮鱼的时侯不需要放太多水久煮，但为了要让鱼入味，中途要翻身一次让鱼两边都可以浸入汤汁中，煮过的黄花鱼很容易破碎，所以在翻身的时侯要十分小心。
佛山市好加膳食管理服务有限公司
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3 平底锅加油烧热，放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。
4 炒锅烧热，凉油放入五花肉丁用小火煎制。
5 煎至油有少许出油时，再放入姜末、蒜末、葱白碎炒出香味。
6 放入笋丁、香菇丁炒出香味。
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