一斤花生产十三斤豆腐的原理

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一斤花生产十三斤豆腐的原理我们吃的每一种食物都有着不同的性味，每种植物豆类都有它独有的特性，打个不恰当的比方，好比你吃一根甘蔗会吐出很多渣来，那么你换个物种，吃一根嫩黄瓜就不会有渣，你也可以在家里找几粒“生黄豆”和几颗“生花生米”做个简单的实验比较一下，你用手指甲使劲的先捏切一下生黄豆，你会觉得生黄豆很坚硬，难以切碎，你再换成生花生米，用手指甲捏切一下生花生米，你会觉得花生米很容易切断切碎，这是因为花生米没有纤维组织，全是蛋白质与脂肪组织结构（就像嫩黄瓜一样），用手指甲都能切断切碎，在做豆腐时也就没有豆渣存在，而黄豆很难捏切碎，是因为本身颗粒又厚又硬、内含有50％的粗纤维，粗纤维也就是不能用的豆渣（就好比甘蔗渣一样），你说过一斤黄豆只能做出6斤多豆腐，这不难理解，黄豆有50％一半的粗纤维豆渣废掉了不能用对吗？啊！对、对，假如能将废掉的50％豆渣也能做成豆腐的话，那不是原产量的6斤多，再加上豆渣做成豆腐的6斤多，也等于13斤吗，啊！那倒也是。详询网址：
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