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乳酸生产方法：发酵法
发酵法的主要途径是糖在乳酸菌作用下，调节ph值5左右，保持大约50或60dm;c发酵三到五天得粗乳酸。
发酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉质原料（也有以苜蓿、纤维素等作原料，近年有研究提出厨房垃圾及鱼体废料循环利用生产乳酸的）。乳酸发酵阶段能够产酸的乳酸菌很多，但产酸质量较高的却不多，主要是根霉菌和乳酸杆菌等菌系。不同菌系其发酵途径不同，可分同型发酵和异型发酵，实际由于存在微生物其它生理活动，可能不是单纯某一种发酵途径。
发酵法分同型发酵和异型发酵。
乳酸合成法：2）丙烯腈法
丙烯腈法是将丙烯腈和硫酸送入反应器中水解，再把水解物送人酯化反应器中与甲醇反应；然后把硫酸氢铵分出后乳酸含量85%，粗酯送入蒸馏塔济南乳酸，塔底获精酯；再将精酯送入第二蒸馏塔乳酸厂家，加热分解，塔底得稀乳酸，经真空浓缩得产品。
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济南渊智化工有限公司
杨小娟
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济南市佳园化工市场北区a4－5号

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