东北大米和南方的大米有什么特色和区别?
北方的大米肯定比南方的大米好吃，尤其是东北的大米，因为北方的大米生长期长，东北的大米一年只生长一季，而南方的大米生长期短，一年生长两季或三季，生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多，所以好吃。就和老家养的鸡一样要养一年当然有味道好吃，哪些外面的鸡都是40多天就出栏了，口感当然相当不地道。东北大米内部也分品质等级最好的就是五常稻花香，品牌方面建议就是臻粮的臻稻香比较有特色。
区别主要是在于口感上，东北大米粘性较强，一碗饭扣在桌子上保持原样不散开，米粒呈半透明状，生米腹白较小，胶质含量高。（我很喜欢吃东北大米，尤其是吉林省的吉林大米，味道不得不说，真的比南方的好吃~其次昼夜温差大，光照充足，长白山水质优良，黑土地土质肥沃。
南方的籼米，颜色发灰，透明度很低，质脆易碎，粘性比较低，蒸熟后比较散，吃起来口感略“粉”，没有韧性，也没有特别的香味。
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