液氮速冻机隧道式速冻设备液氮速冻冰皮月饼

加工定制是	种类液氮速冻机
品牌速冻先锋	型号JSSD-1000
电压380V	功率14Kw
产品用途水产品，果蔬，肉禽，面点。烘培	产冰量132
外形尺寸2311mm	包装122
净重18000kg	适用范围茶餐厅设备、果蔬加工厂设备、休闲食品厂设备
营销新品	长2.6
宽1.9	高2.25

不管您是何种规模大小的食品生产商——大规模生产的食品制造企业、小规模生产的食品加工商，或者是正在规划中的食品企业，科威嘉尼公司都能满足您的不同生产需要。我公司凭借先进的应用技术帮助您提升产能，降低成本，化您的回报率，让您在激烈的市场竞争始终处于领先地位。毫无疑问，液氮是当今***环保效的冷却及冷冻方式！液氮的超冷温度，它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快速发展！
液氮的温度达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶***小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。
速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味;在贮藏期间其色、香、味和维生素没有显著变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置(冷藏链)，总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。过程及原理冻结水果过程可分为3个阶段：第一阶段是由水果的原来温度降低到开始冻结的温度;第二阶段是使水果的汁液冻结;第三阶段是将水果从冻结温度降低到所需的保藏温度。冻结是由表面逐渐向内层进行的,当制品的热中心温度(在均质化和各向同性的物质内,热中心落在制品的几何中心上)等于或不高于贮藏温度3～5℃时，就可认为已完成冻结。在水果的汁液中,除含有大量的水分外,还溶有钾、钠、钙、镁、铁等多种无机盐和蛋白质、脂肪等有机质，组成胶体状态的溶液，其冰点低于纯水。多数水果的冻结点在-0.8～-2.5℃(表1 )。当水果的温度降低到其冰点时，水分便部分由汁液中分离析出，开始生成冰结晶。随着水分逐渐从汁液中析出冻结成冰结晶，汁液的浓度逐渐增大，其冰点也随之下降。当冰的冰结温度降低到低溶冰盐共晶点(约在-55℃以下),便把***浓的汁液全部冻结，此时，胶体变性，可逆性消失，不利于产品的复原。因此，冻结温度应不低于胶体的可逆性界限(通常在-18～-25℃)，水果的冻结水量通常控制在70～80%。多数水果在-3℃左右开始结冰，当冰结温度降至-7℃时，约有50～60%的水分冰结，即在-3～-7℃的温度区间,冰结晶大量形成,称之冰结晶生成带(表2 )。水果进行速冻时，能迅速地通过冰结晶生成带，大部分水分在果肉细胞内形成数量多而极微细的冰结晶,物理-化学变化不太强烈，对果肉组织的损伤程度极微,在冰融化时，水分可以充分的渗入果肉组织中,使果肉组织能较好复原，得到较高质量的制品。一般认为：零售包装的冻结速度(制品内冰锋前进的速度)应高于0.5cm/h，单体速冻产品的冻结速度应高于5cm/h。

广州极速制冷设备有限公司
常先生
18589267558
广东广州番禺区沙湾镇龙古路36号

中山工厂宿舍热水空气能-欢迎您的咨询
香港大黄鸭充气大黄鸭模型 PVC大黄鸭订做
清溪彩盒印刷
五金压铸加工，锌合金压铸加工，铝合金压铸加工，不锈钢冲压加工
现货供应铣床电子尺/磨床电子尺900mm
液氮速冻机隧道式速冻设备液氮速冻冰皮月饼
供应棕榈酸化油
路灯头
吸水箱面板、坤宁橡塑制品、毛布吸水箱面板
环保泡沫制粒机 500型泡沫颗粒机报价
厂家、价格、图片、视频_北海粪便脱水机
海口展柜三亚展柜五指山展柜琼海展柜儋州展专业设计制作
厂家直供数字油画批发价格实惠 1件起批
木质层板|密度板等各种装饰板材|展示多种产品工厂直销价
合肥液氮
供应凯瑞德2018款公园电动巡逻车
安徽高速公路防撞护栏抢修车厂家品质服务实力铸就品牌
供应）√↘技↗术↘维↗修↘“无锡志高空调维修电话”
FC光纤快速连接器-FC光纤快速连接器
厂家直销石雕汉白玉大理石毛主席站立坐半身雕像