南京学习家庭厨艺学费 学名菜名点
在n南京欧曼，您不仅可以放松身心与小伙伴们亲手制作心仪的拿手好菜，还能同时享受到酒店式“高大上”的美食和家庭般温馨幸福的味道。如此美味的菜肴，小伙伴们还耐得住吗，赶紧加入我们，摇身变为潮流厨房达人吧。
当明白什么是真正的美味，我们便一起探索怎么样烹饪美味，以便最终明白什么是食物的最高境界。
妈妈的亲手烹制的家常菜，也是身处异乡的我们心中的惦念；离别的乡愁在丰盛的团圆饭桌上得以化解；让他回头的方式，也许就是在*一次约会的地方吃一次相同饭菜；而恋爱的真谛，也许是一碗热汤的关怀而非一束玫瑰的娇艳。从最初，只为解决自身的健康和温饱而学习烹饪，慢慢体会到，烹饪是一种充满爱意的人生艺术。为爱下厨，生活滋味，由你做煮；珍惜身边的至亲，寻觅生命的真谛，我们在欧曼等你！
中餐是人们日常用生活中最常见的餐饮形式，它的发展和中国五千年的文明史息息相关，伴随着中国历史的不断发展， 中餐演变至今，成为了人们日常生活中不可缺少的一部分。
中华饮食源远流长，菜肴烹调也极尽讲究之能，不管是烹调方法、烹饪技术、还是用餐工具、饮食礼仪等，都是饮食文化中自然形成的重要组成部分。不仅如此，中餐的表现形式更是多样化，不但讲究色、香、味、意、形五品，还有煎、蒸、煮、焖、炒等烹饪方法。除了最有影响力的鲁、川、粤、闽、苏、渐、湘、皖八大菜系之外，鄂、陕、豫、晋诸省的烹饪流派，也各有千秋。作为中国人民的一员，生活在如此博大精深的中国饮食文化氛围中，我们怎么能不学会几道知名的拿手好菜呢？
饺子馅的做法
最简单法：把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅(已放足盐)，混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最细致法：先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。
最便捷法：把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。
最营养法：饺子馅中加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤。
最美观法：用挤出的蔬菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观。
加了肥肉：放入适量的醋，可以去油腻，去腥味。
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饺子馅的做法
最简单法：把新鲜蔬菜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅(已放足盐)，混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最细致法：先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的蔬菜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。
最便捷法：把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。
最营养法：饺子馅中加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤。
最美观法：用挤出的蔬菜汁和面、擀饺子皮，不仅不浪费营养，饺子还很美观。
加了肥肉：放入适量的醋，可以去油腻，去腥味。
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