炸鸡是众多人们比较喜爱的食品,尤其是在肯德基快餐在我国风行以后更是为大众所熟识风味炸鸡块,肯德基风味炸鸡的流行使众多中小创业者看到了商机。 “十元一斤送半斤”的招牌已经在我们的生活中比较常见了,流动摊位没有固定场所的限制,投资少收益快,越来越多的人投入这一行业。肯德基风味炸鸡的主营产品有炸鸡叉、炸鸡柳、炸鸡腿、炸鸡翅以及炸鸡米花等,刚炸制出来的产品香味十足,酥脆可口,因此受到广大市民的喜爱。 临沂肯德基炸鸡腌料生产最出色的就是肯德基风味炸鸡加盟总部了,经营的各种腌料种类全、质量好价格优肯德基风味炸鸡,批发零售皆可,欢迎加盟代理。
香酥炸鸡块 鸡洗净,斩块,按400—500克加香酥炸粉一包的比例,混合均匀,腌制至少二十分钟。若太干可加少许水。 取一小锅,倒小半锅油,大火烧热油(插入筷子,会浮起细小泡泡),将鸡块一块一块夹起地放到油里,炸1分钟,将锅离火(不能一直大火炸,油温太高肉易焦),慢慢炸熟,等鸡块表面变浅金黄、干硬,浮起,将锅再放到火上,转大火,炸30秒左右,将鸡块捞出风味炸鸡,放到厨房用纸上(吸掉表面的油份 台湾风味炸鸡排,鸡块才会干爽酥脆)。蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。
香酥炸粉超市有售,袋子背后有做法。鸡块不宜太大块,不易入味,也不易炸熟。鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴,炸鸡翅的口感最好。
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