天津正宗阳澄湖大闸蟹苏州阳澄湖大闸蟹
天津正宗阳澄湖大闸蟹苏州阳澄湖大闸蟹
蟹之美味，早被古人发现。在周代，古人们就学会了制作蟹胥。东汉郑玄注：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。”晋吕忱《字林》：“胥，蟹酱也。”这种蟹酱，用海蟹制作，非常美味。
天津市滨海新区塘沽立海水产品经营部是苏州湖中王大闸蟹有限公司指定的天津地区销售单位，苏州湖中王大闸蟹有限公司位于闻名中外的阳澄湖畔，湖中王大闸蟹公司依托得天独厚的阳澄湖区位优势，阳澄湖水源水质达到国家二级水标准的水质优势，公司实行标准化生态养殖，并和十几家蟹农签订了长期的销售协议，保证了大闸蟹的来源和质量。始终坚持以“质量为根本，信誉求发展”的经营理念，精心打造受消费者信赖的中国阳澄湖大闸蟹销售第v一品牌。
湖蟹澄大闸蟹来自苏州阳澄湖，经过千挑万选才得已进入市场，在阳澄湖中心大面积网围生态养殖，吃鱼虾、螺蚬、水草等天然饵料，再补充玉米、土豆等植物饲料，品质等同野生的纯绿色食品。一般金秋十月是湖蟹澄大闸蟹上市的旺季。为了满足市场的需求，本养殖基地的技术人员在湖蟹澄大闸蟹的暂养上苦下功夫。在公母蟹隔离的基础上，以动物性饵料投喂、精心管理来延长时间差，所以养殖基地的大闸蟹一般能销售到春节前夕。湖蟹澄大闸蟹在此区间都是供不应求，市场相当火爆。
吃大闸蟹是要防止细菌的相关知识
吃大闸蟹是有讲究的，从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪，到蒸煮炸炒的各式做法，精吃细品的各样技巧都有学问。而健康食蟹，尤需注意食用大闸蟹的禁忌，才能防止“bing从口入”。
大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，因此含有各种bing原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫bing，引起咳嗽咯血，如果bing毒进入脑部，还会引起瘫痪。大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须做到四清除，即一清除蟹胃，即在背壳前缘中间一块三角形的骨质小包，内有污沙；二是清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三是清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中间，一块黑色膜衣下；四是清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，容易引起食物中毒。不要与浓茶、柿子、啤酒同食,浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹泻，所以zui好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
手上腥味去除方法：柠檬：挤出柠檬汁用于食蟹后洗手是有助去除腥味。牙膏：牙膏之所以能够去除手上的腥味，与其中所含表面活性剂有密切关系。把牙膏均匀的涂抹在手上时，表面的活性剂能穿透并瓦解手部皮肤表面的海鲜残物。而且，两手轻轻搓的洗后，牙膏产生的一些泡沫，被瓦解海鲜残留物会附着在泡沫上，再用清水冲洗着双手，海鲜残留物就被彻底清除了，腥味自然也就是消失了。此外，牙膏中还含有各种芳香剂，也能在某种程度上消除海鲜的腥味。食蟹后将少许白酒滴在手心中，双手反复揉搓，再用清水冲洗，也可去除蟹腥味。若一次不成，可再重复几次。食蟹后用凉茶水加香菜段揉搓洗手，腥味即除。醋：先倒在掌心10多秒，再把手涂满，停留几秒后用水冲掉。口里的腥味去除方法：可以把茶叶（泡好的捞出来）放在口里嚼；也可以放点盐含在嘴里，一分钟后漱口；也可以嚼劲凉的口香糖或者香口胶；也可以吃个甜一点的苹果。都会使口气清新些的。另外，如果不小心使衣服沾上蟹黄，可把螃蟹的鳃放在沾蟹黄的地方，轻轻揉擦。然后用清水冲洗，就可以洗掉。
在现在物质文明高度发达的今天，去除点腥味也是相当的简单，因此，“菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子”，实际是古代澡豆的一种延续。把绿豆面与桂花蕊等天然香料密封在一起，让绿豆面染上桂花香气，就成了吃阳澄湖大闸蟹之后，去除手上腥气的优质清洁用品。
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天津市滨海新区塘沽立海水产品经营部
15122295511
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