牛奶生产流水线 乳品杀菌设备

加工定制是	种类牛奶加工设备
品牌沃达斯科	型号1000
功率18kw	适用范围茶餐厅设备、 饮品店设备、 休闲食品厂设备
外形尺寸1000mm	营销新品
规格2334

牛奶生产流水线 乳品杀菌设备巴氏杀菌是现在杀菌奶类中应用的***广泛的杀菌方式，因为巴氏杀菌机操作简单使用方便，并且在出厂前我们厂家都会安装调试好，设备摆放好插上电源就可以使用了，巴氏杀菌的牛奶既能消灭其中有害的细菌，巴氏奶生产线又不会破坏奶中的活性钙等物质，相比较高温杀菌奶更加新鲜，口感更好，巴氏杀菌牛奶的缺点就是保质期较短，对储存条件有要求，低温4摄氏度储存能保存7天左右，常温下细菌繁殖很快，容易变质。
牛奶生产流水线 乳品杀菌设备杀菌机的类型有多种，有高温杀菌和低温杀菌，低温杀菌就是巴氏杀菌，巴氏杀菌有两种方法，一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，巴氏奶加工流水线灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
牛奶生产流水线 乳品杀菌设备工艺说明
1、原奶检验：主要针对酸度、脂肪、全乳固体、掺假（碱、双氧水、盐、硝盐、na2s2o3等）、酒精实验、煮沸实验、蛋白质等几项指标进行检测。
2、计量：主要设备为电子汽车衡。
3、收奶：收奶温度不超过8℃。
4、过滤：利用过滤器进行过滤。
5、缓冲：利用缓冲罐进行缓冲延长分离机工作时间。
6、分离：利用离心力出去牛乳中的机械杂质
7、冷却：开启供奶泵，当冷板内有奶后，打开冰水阀门（防止漏冰水）。经过板换将收来的新鲜牛乳降温到5℃以下。
8、贮存：牛奶在奶仓中暂存，奶仓每半小时开搅拌5分钟，酸奶生产线设备牛奶应在12小时内应尽早用于生产。如存储时间超过12小时，生产每2小时取样送化验室检测一次，检验项目主要为酒精实验及酸度。
8、预热：预热温度约为50℃-60℃。
9、闪蒸：按照产品指标要求进行调节控制避免产品指标随意波动。
10、预杀菌：将牛奶在85℃/15s的条件下进行杀菌。
11、冷却：将预杀菌后的牛奶通过换热器冷却至5℃以下。

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山东沃斯达科智能科技有限公司
肖女士
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山东 潍坊 诸城市

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