安装冻鱼冷库设备包括人工价格|1000立方米鱼类冷库安装设计
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详细介绍
鱼类冷库安装设计、水产品冻结法咨询燕轶制冷，价格优惠，品质卓越，是一家专业从事制冷工程设计、建造、安装售后一体的制冷公司。公司己通过iso901：208认证，冷库安装维修一级资质认证，是中国制冷协会会员、上海市冷藏库会员、全国冷链物流定点联系企业。我们严格坚持站在客户的角度为客户做好项目，减少投资。以专业的技术，优质的服务和价格赢得客户的一片好评，在行业内树立了良好的口碑。
鱼类冷库安装设计、水产品冻结方法如下：
水产品、冷藏冷库加工方法之冰藏保鲜
它是将鱼类冻结后在-18℃以下贮藏的保鲜法。在此温度条件下细菌生长和酶活性完全被抑制，但不能完全抑制鱼体脂肪百空气中的氧化酸败。同时鱼体水分在冻结贮藏中会产生干耗，影响质量冻结后镀冰衣或真空包装可以防止氧化和干缩。冷冻品可保藏数月至1年，保藏时间随鱼种和贮藏温度等而异。冻藏方法主要有空气冻结、接触冻结、浸渍冻结、沸腾液体冻结。
（一）静止空气冻结法
此冻结法是指在低温静止空气中的冻结。冻结室上部装有冷却盘管，下部为冷却管架。将鱼类等装盘后置管架上，通过-25--30℃的空气自然对流冻结鱼体。这种方法冻结速度慢，鱼体干耗大，冷冻产品质量差。但设备简单。适于小型冻库使用。为加速鱼体冻结，利用送风机以每秒1—2米的风速使冷空气循环流动的冻结方法称为半吹风冻结法。
（二）隧道式冻结法
即吹风冻结法。向长方形隔热隧道式冰结室内送入循环冷却空气使水产品冻结。冻结室上部风道装有蒸发冷却管和送风机，下部装有移动式载鱼车和盛鱼盘。送风-35--45℃，风速每秒3—5米。冻结速度比静止空气法快，并能连续操作但风速大时冻品易干耗和变色。此法是陆上最常使用的一种冻结法。
（三）平板冻结法
是将物料放在低温金属冻结板之间压紧进行热交换的一种接触式冻结法。冻结装置由多数可以移动调节间距的金属平板组成部分。板内通以制冷剂（或冷却盐水）使之循环冷却温度可降至-25--40℃。冻结时板间压紧间距为5—10厘米。平板冻结速度快，并可防止干耗和变色。是常用兵速冻方法。
（四）浸渍冻结法
将鱼类等放入冷却盐水济进行直接接触的一种冻结法。盐水有氯化钠溶液或氯化钙溶液，一般使用-16℃的氯化钠溶液在冻结槽中以每秒0.04—0.09米的速度循环。冻结速度快，多用于鲣鱼、金鱼等大型鱼类换船上冻结。
（五）深冷气体冻结法
深冷冻结是将产品暴露在低温-60℃的已液化的气体中使之冻结。这种冻结装置主要用液态氮和液态二氧化碳两种深冷液化气体，产品置于传送带上通过深冷气体而被迅速冻结。用-196℃液态气喷到传送带上的产品，使用后的废气排到大气中的温度为-30--10℃。每冻结1千克产品，液态氮的消耗量为1.2—2千克。冻结费用比鼓风机冻结高8倍左右。液态二氧化碳气体可代替液氮冻结产品，且二氧化碳在大气压力下可存放在常压容器中。
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（五）深冷气体冻结法
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