肉牛即肉用牛,是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是:体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好,肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品,还为人们提供其他副食品。
黄牛肉肉质较为坚实,肥度中等以上的牛肉,通常切面呈大理石纹状,肌肉呈棕红色,结缔组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛,肉牛供应商,肉呈暗红色,肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青,肌肉粗硬而坚韧,肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色,肌间脂肪较少,营养价值及风味高于成年牛肉。老乳牛肉色较浅,肉纤维粗,结缔组织明显,肉中含水量较少,脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色,肉质较软,肉牛供应哪家便宜,结缔组织较少,脂肪淡黄色,肉味鲜美。
肉牛所需要的水来自饮水、饲料中的水分及代谢水(即动物新陈代谢过程所产生的水),但主要靠饮水。肉牛的代谢水只能满足其需要的5%-10%。肉牛需要的水量,因牛的个体、年龄、饲料性质、生产力、气候等因素不同而不一样。一般来说,在平常气温下,每100千克体重要求每天供应10升,在热天可增加到12升。粗略的讲,肉牛日需水约26-66升。每天上、下午各喂水一次,夏天宜增加饮水次数。
生物没有水是不行的,肉牛体含水量一般占其体重的55%-65%,牛肉含水量约占64%,奶牛含水量为86%。此外,各种物质在牛体内的溶解、吸收、运输以及代谢过程所产生的废物和排泄,体温的调节等均需要水。
肉牛引种必须注意的四个方面
一:品种:一定要选择适合本地气候的品种,不要盲目跟风,选择适合自己当地气候的品种,能够有效的避免适应难,适应慢问题,如果不知道该选择什么品种,可以联系咸宁英霞肉牛养殖场。
第二:重量:不要选择体重过小的,岳阳楼区肉牛供应,体重越小适应能力越差,抵抗能力越差。
第三:健康:无论选择的什么品种,多大重量的,必须要健康。
第四:数量:初次养殖的养殖户,不要数量过大,如果资金多,好吃的肉牛供应,想大批量养殖,咸宁英霞肉牛养殖场配技术员上门指导技术,避免因为数量大,经验少,而出现的管理失误。
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