贝克VT4.4 真空泵叶片 旋片

贝克vt4.4 真空泵叶片 旋片
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贝克vt4.4 真空泵叶片 旋片
在干燥工序中．最重要的是维持一定的真空度和提供适量的升华热。第一阶段干燥真空
度不高，升华热供足；第二阶段干燥真空度高，升华热可减少，使温度不超过容许温度。
    4．后处理
    经冻干的制品不仅含水量低，而且疏松多孔，因而吸湿性很强，再加上易受氧化影响的
表面积增大，为便于保存，后处理不容忽视。后处理的主要内容是包装，制品不同包装也不
同。
    对于生物制品，冻干结束要向箱内充入下燥无菌的空气或氮气，然后在无菌室内将容器
封口，或在冻干结束时，在冻干箱内真空加澎
    对于食品，干燥终了时也要冲入干空气以鼠气，包装时室内保持相对湿度为20％左右。
最好采用真空包装或真空充气包装。对冻t：食品包装的要求有：
    门)密封性。冻干食品在相对湿度为7川的环境牛放置30分钟，含水量会从1光上升到
3％。吸湿的结果不仅使产品质量降低，粉类产品会结块，脂肪和维生素还易氧化而产生异
臭。
    (2)防护性。冻干产品成海棉状组织结构，比较脆弱。尤其是蔬菜和水果易碎，要防止碎
成粉状而失去商品价值。
    (3)易于运输。踪于产品重量轻，为便于运输，应选轻而保护功能好的包装材料。
    (4)遮光性。遮光可防止食品质量下降。
    目前常采用金属罐硬包装，罐用马口铁或铝制作，内部充氮。软包装材料有由o．oo 5一
o．o05cm厚的聚乙烯，o．oo089cm厚铝箔，o 0127cm厚的聚脂三层复合薄膜做成，铝箔不透
水蒸汽和光线，薄膜便于密封。介于硬包装和软包装之间的是半硬质容器。它用厚铝箔拉拨
成型后由涂乙烯类涂料，加盖热封。冻于食品的包装，目前还是探索中的课题。
    4．4．2  真空冷冻干操的工艺参数
    1—真空冷冻干燥的合理升华温度
    在升华干燥阶段．合理的升华温度一定是低于被干燥物料的共晶点温度，又不要低得太
多，为加快冻干速率，最好使升华温度低于共晶点温度1c左右。因此，一般在冻干工艺操作
之前都应当测得被冻干物料的共晶点温度。在干燥食品时，升华温度可以略高于共晶点温
度。合理的升华温度应在实验的基础上得出。
    2．真空冷冻干燥的工作真空度
    如果以zl表示升华温度‘产表示相当于j5的冰面饱和蒸汽压强，冻干室总压以p表示，
压力差4产便是升华过程的推动力。a4＝久一夕是影响升华速率的重要因素。以g2表示升
华速率，则
    g‘—胆a—p(6s—女)    (4—93)
式中a为升华干燥气化系数。它受多种因素影响，凡是能影响热传导和蒸汽扩散的因素，都
会影响4值，一服由实验测定。    。
    从式4—93可见，当l已定的情况下，九有定值，而影响g、的主要因紊是ao要增大g*
即降低ao但降低夕不能使c。无限增大小有一最佳值。对于纯水，最佳值常取户＝o．；一
。．6al。对于其它物料该值必须修正。例如食品和生物制品中的水不是纯水，而是以溶液状态
存在，冰点厂海，冰面上的饱和蒸汽压比纯水冰面饱和蒸汽压低20％左右，这时女＝(o．4一
o．5)入。以蔬菜为例，l＝一lo c，八＝260pa，则户＝104一l 30p2，可见冻干室的真空度在100
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